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新鮮便宅配網黑羽放山雞,完美詮釋日本道地水炊鍋最鮮甜的美味

海鮮王國/專題報導 2018/04/27

 

新鮮便黑羽放山雞,完美詮釋日本道地水炊鍋最鮮甜的美味

 

承傳百年的日本水炊鍋,靈魂食材來自於新鮮美味的雞肉

     水炊鍋(水炊き)源自西元1643「料理物語」一書,自有記載以來已將近百年歷史,在江戶時代是長崎地區家喻戶曉的家庭料理。遠在明治時期,長崎人將水炊鍋的作法傳至博多,並運用當地盛產的雞肉入菜,成為博多名物,經過廣泛流傳、在不同地區開枝散葉,發展成各自的料理體系。

 

     像是博多水炊鍋講究雞肉於湯的燉煮、而關西風味的水炊鍋則以昆布為湯底。但不管是哪一種風味的水炊鍋,想煮得好吃?最重要的關鍵就在於新鮮、美味的雞肉。

 

 

肉質Q彈扎實的黑羽放山雞,完美呈現水炊鍋原汁精神

     其實取得水炊鍋的基本食材並不困難,但要煮出日本道地美味的水炊鍋,關鍵在於雞肉的選擇,最大的特色,就是運用水或熱湯煮出料理食材的原汁風味。

 

     一般市售的常溫雞肉都是養在籠中,為了讓雞群快快長大,過程中可能還會施打不少藥劑,長期食用對身體健康有著大大的影響;此外,雞肉口感相對軟爛,並不適合料理水炊鍋,高雄新鮮便宅配網販售的是經放養的月世界黑羽放山雞,雞群有充足的活動空間,肉質Q彈,是適合料理道地日本水炊鍋的雞肉的不二之選~

 

 

新鮮便引進台南月世界黑羽放山雞,急速冷凍真空包裝,鎖住雞肉的鮮味與甜味。

新鮮便引進台南月世界黑羽放山雞,急速冷凍真空包裝,鎖住雞肉的鮮味與甜味。
圖片來源:「新鮮便宅配網」

 

 

在家也能料理的傳統日式水炊鍋,好吃的秘訣只在新鮮便宅配網

     水炊鍋食材包含:水、昆布、鰹魚粉、白菜、香菇、大白菜、豆腐、青蔥及黑羽放山雞腿肉一隻。作法相當簡單,鍋內盛水後加入昆布片適量,水滾開之前撈出昆布片,並放入適量鰹魚粉調味後,加入切塊黑羽放山雞腿後轉中火慢滾。待鍋內再次滾煮後加入蔬菜並調味、熄火,好吃的水炊鍋就能馬上上桌!加點橙橘醋或胡麻醬油作為沾醬,都相當對味!

 

     另外,新鮮便宅配網告訴各位一個小秘訣,鍋內食材食用完畢後加入白飯、蔥末煮滾,再打個蛋花就成了日式雜炊鍋,也可加入素麵唷,不同風味的日式水炊鍋給您大大的滿足~

 

 

道地日本水炊鍋,加入黑羽放山雞和其他的配菜,在家輕鬆煮!

道地日本水炊鍋,加入黑羽放山雞和其他的配菜,在家輕鬆煮!

 

 

唯一有生產履歷及品牌的黑羽放山雞,美味料理、吃的安心

     月世界黑羽放山雞是唯一擁有生產履歷及品牌的雞肉,飼養於台南月世界好山好水間,雞隻有自由奔跑的空間,所以肉質鮮嫩且彈性極佳,堪稱是最高品質的優良土雞。經過急速冷凍的黑羽放山雞,相較於一般溫體雞肉更能達到殺菌效果,消費者更能吃的安心。還可以加入「新鮮便宅配網」推薦的日本進口食材,更是最極上的選擇!

 

 

黑羽放山雞除了適合煮湯、燉煮外,以炒、炸、蒸等不同料理方式,口感一絕。

黑羽放山雞除了適合煮湯、燉煮外,以炒、炸、蒸等不同料理方式,口感一絕。
圖片來源:「新鮮便宅配網」

 

 

相關資訊

 

公司簡介:座落在高雄『新鮮便宅配網』,堅持新鮮、堅持健康、堅持品質的挑選標準,幫台灣人找到安心食材。猶如美食寶庫的高雄『新鮮便宅配網』,可以看到大成根島生態蝦、月世界黑羽放山雞、日本北海道帝王蟹,及其它日本北海道進口食材、各國優質產品、與台灣在地食材,多種天然鮮甜味的頂級享受,新鮮便宅配網通通有。

 

新鮮便宅配網

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Andy

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